Warta Industri

Asam sitrat anhidrat, rumus kimia C6H8O7, minangka padatan kristal tanpa warna. Iki minangka bubuk kristal putih sing digawe ing kondisi entheng (biasane panas lan tekanan entheng), larut ing banyu, lan asam.

Optical brighteners (OBAs), uga dikenal minangka fluorescent whitening agents (FWAs), minangka senyawa kimia sing digunakake kanggo nambah tampilan tekstil, kertas, deterjen, lan bahan liyane.

Ing industri panganan, sodium pirofosfat minangka aditif panganan sing penting, utamane digunakake minangka penahan kelembapan, agen ragi, pengatur keasaman lan penstabil. Bisa kanthi efektif nambah retensi banyu lan rasa panganan, nggawe panganan luwih alus lan luwih enak.

1. Citric Acid Anhydrous iki minangka kristal utawa bubuk tembus putih. Ora ana ambune lan rasane kecut. Asam sitrat sing dikristalisasi saka larutan kadhemen ngandhut 1 molekul banyu lan dadi anhidrat ing hawa garing utawa digawe panas nganti 40-50 ℃.